Recette numéro 1: Tiramisu au café et au Marsala

22.08.2011

J'ai pour règle de ne pas vous priver d'un bon plan quand j'en rencontre un. Aujourd'hui, c'est une recette succulente et facile à faire que je vous propose. C'est ma mère qui a déniché cette recette et je l'aime tellement que je ne peux que vous conseiller de foncer sur ce dessert d'exception que j'ai boudé pendant des dizaines d'années avant de le tenter et de m'en repentir!

Le Tiramisu au café et Marsala

Pour 8 personnes:
- 24 biscuits (j'ai une préférence pour les speculoos, mais vous pouvez aussi utiliser des McVities ou n'importe quels biscuits un minimum friables ou moelleux)
- 250g de mascarpone
- 3 oeufs
- 80g de sucre
- 25cL de café noir
- 1 pincée de sel
- du cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de Marsala

Préparation:
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre.
- Incorporer le mascarpone en continuant de fouetter.
- Monter les blancs en neige (avec le sel) et les incorporer délicatement au mélange.
- Tremper les biscuits dans le café et le Marsala quelques instants (vous pouvez les concasser ou les écraser par le suite, si vous le souhaitez).
- Recouvrir le fond du moule avec les biscuits.
- Verser quelques cuillérées du mélange par dessus.
- Recouvrir de biscuits.
- Recouvrir avec le mélange et ainsi de suite de manière à finir par le ménage.
- Saupoudrer de cacao.
- Mettre au frigo environ 12h (au minimum).

Et déguster bien frais!

La note de l'addicte: 5 Etoiles

Et vous, vous aimez les spécialités italiennes? Moi, j'adore, et j'en connais quelques fans incontestées par ici!

Ce billet a été écrit dans le cadre du Challenge Balade en Italie (ICI).

(Je précise que la photo montre une version biscuit à la cuillère que nous avons testés!)