Recette # 5 : Madeleines à la Ricoré

Après le Crumble aux pommes et à la Ricoré, je vous propose de découvrir un autre dessert réalisé à base de Ricoré : les madeleines réinventées à la Ricoré !

Pour 6 gourmands :

- 100g de farine tamisée

- 100g de beurre

- 120g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- un demi-sachet de levure chimique

- le zeste d'un citron non traité                   

- une cuillère à soupe, bien bombée, de Ricoré

Préparation :

- Préchauffer le four à 200°C.

- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

- Dans un saladier, ajouter dans cet ordre, en fouettant entre chaque étape : les oeufs et le sucre, la farine et la levure, le beurre, la Ricoré et les zestes de citron.

- Verser la préparation dans des moules à madeleines et faire cuire 10 minutes.

- Démouler et déguster tiède ou froid.

Mon avis :

Déjà que j'adore les madeleines (surtout faites maison), je suis amoureuse de celles-ci qui sont très goûteuses, surtout quand on met beaucoup de citron (exhausteur de goût, il révèle le goût de la Ricoré) ! La texture de ses madeleines est super moelleuse, j'ai une préférence pour les sombres sur la photo où le dessus est plus croustillant (les autres ont été cuites 5 minutes à 200°C puis 5 minutes à 150°C).

C'est rapide et facile à faire, je ne peux que vous le recommander !

La note de l'addicte :

Et vous, vous aimez les madeleines ?