C'est le rêve de toutes les femmes et de plus en plus d'hommes: prendre du plaisir en mangeant sans pour autant exploser sa balance. Aussi, je n'ai pas hésité longtemps quand Babelio m'a proposé de lire "Diététique gourmande", le guide de la diététicienne nutritionniste Claudine Robert-Hoarau paru chez Dangles Editions! Un grand merci à eux pour cette découverte que vous pouvez retrouver en librairie pour 25 euros.
Quatrième de couverture:
Oui, la diététique est l'amie du bien manger et des gourmands !
Face à cette quête du manger sain et souvent à l'envie de maigrir, il ne peut y avoir de diététique efficace sans une alimentation savoureuse. Bien manger repose sur des repères alimentaires permettant de concilier santé, bien-être et plaisir.
Il ne s'agit pas de diaboliser certains aliments, d'appliquer une dictature dans ses choix, ni de s'imposer des objectifs irréalisables, mais d'écouter son corps et ses sensations.
Dans son alimentation, comme un bon cuisinier, il faut être un bon équilibriste afin de savoir jongler avec les aliments. Aucun aliment n'est interdit et chacun d'entre eux a sa place, encore faut-il savoir les mettre à la bonne place. Pour se faire, des repères sont à acquérir pour qu'à terme ils deviennent des réflexes. Aucune frustration, aucune restriction, juste une gestion de son alimentation avec quatre mots-clefs : « qualité, quantité, fréquence, plaisir ».
Plus d'une centaine de thèmes sont abordés répondant avec précision à toutes les questions que vous pouvez vous poser: décrypter les étiquettes, les additifs alimentaires, l'alimentation de la femme enceinte, l'arrêt du tabac, la cantine, bien manger au bureau, l'intolérance au gluten, les carences nutritionnelles, le diabète, le cholestérol, les aliments allégés, les cuisines exotiques, les meilleurs petit-déjeuners, comment grignoter malin, les surgelés, etc. Et pour finir en beauté, une quinzaine de recettes douceur.
Déculpabilisons, diététique et gourmandise sont tout à fait compatibles.
A tout âge, selon les périodes de la vie, ayons les bons réflexes alimentaires, soyons bien dans notre assiette et surtout restons gourmands!
Mon avis:
Ce livre m'a plu de part son résumé et sa politique de déculpabilisation du bien manger. Je ne pouvais qu'adhérer! De plus, les photos de sa couverture me donnaient bien envie aussi je n'ai pas hésité bien longtemps avant de l'ouvrir!
C'est un guide de moins de 250 pages de grande qualité. Ses pages sont en papier glacé et très colorées, avec des illustrations très nombreux. Seul hic au tableau: parfois, ces photos de femmes minces et autres plats cuisinés font un peu trop "j'ai pris les photos d'un fichier pour professionnels de magazines", trop figées, trop parfaites, pas assez personnelles.
Si les valeurs pronées par Diététique Gourmande sont pour moi idéale (j'ai toujours été contre les régimes restrictifs, le maître mot en matière de minceur est l'équilibre, manger de tout en quantités raisonnables), j'ai un avis mitigé sur ce guide.
Du côté positif, je suis agréablement surprise de voir combien il est complet. Il couvre quasiment tous les aspects de la diététique du quotidien, que ce soit pour le sportif, la retraitée, l'ex-fumeur, les enfants et adolescents ou la femme enceinte. On ne peut que trouver son profil-type dedans! Alors, oui, certains chapitres auraient pu être complétés (la règle de ce guide: une double-page par sujet traité) et on aurait pu zapper quelques redondances vite ennuyeuses aux personnes qui, comme moi, lisent ce guide d'une traite. Mais, franchement, en terme de précisions et de large éventail des sujets traités, c'est idéal.
Du côté plus négatif, je suis quand même restée sur ma faim (sic) parce que, ce que l'on nous rabâche à longueur de temps, c'est "il faut équilibrer son repas, varier ses apports". Le soucis, c'est qu'on ne nous dit pas comment faire quand on est une grosse mangeuse et qu'on remplit bien son assiette à ras-bord. Certes, il n'y a pas de recette magique, mais, quand même, lister quelques pistes pour réduire son appétit est quand même essentiel à mes yeux. Oui, on nous dit bien de boire de l'eau au courant du repas pour prendre de la place dans l'estomac, de bien mâcher, de favoriser les crudités en entrée, mais j'ai trouvé que le sujet n'était pas suffisamment abordé.
D'autres petits trucs m'ont fait tiquer (par exemple le fait que le décryptage des étiquettes ne mette pas l'accent sur le jeu des industriels avec les "S" pour "sans sucre ajouté" vs "sans sucres ajoutés"), mais je n'ai rien trouvé de condamnable à ce guide qui ne dit pas de bêtises métaboliques et/ou physiologiques donc c'est une excellente chose!
Les amatrices de recettes sympatiques qui changent regretteront qu'il n'y en ait pas plus, cependant.
Je ne rentrerais pas plus dans les détails de ce livre, à part pour vous dire que les guides du genre qui pronent la modération sont essentiels aux femmes (et aux hommes!) qui souhaitent surveiller leur alimentation. Mieux vaut ça que les livres de Dukan qui, comme le rappelle justement Diététique gourmande, ont des risques sur la santé (constipation, carences en vitamines et minéraux, cholestérol...).
Bref, pour conclure, n'hésitez pas à lire ce guide très bien écrit (quelques petites fautes quand même sont glissées dans le texte) si vous voulez remettre à jour vos connaissances sur l'équilibre alimentaire.
La note de l'addicte: 
Et vous, vous pensez quoi de l'équilibre alimentaire?
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